Foto: Reprodução/Instagram
Recém-formado em Gastronomia pela Universidade Potiguar, o caicoense Josifran Gomes está entre os três selecionados para a final do Concurso Profissional Gastronômico do Festival ENCHEFS RN 2021. O concurso tem como objetivo principal o de mobilizar Chefs de Cozinha ou cozinheiros do estado a concorrerem ao Prêmio Nacional Dólmã, o prêmio máximo da gastronomia brasileira.
Os participantes precisavam utilizar insumos típicos regionais, valorizando aspectos da história, cultura, turismo e economia local, tendo como elo a Gastronomia.
O prato criado por Josifran foi o “Do Sertão pra Capital”, inspirado na própria história do cozinheiro caicoense que foi para Natal perseguindo o sonho de cursar Gastronomia. A receita será apresentada na final do concurso potiguar, que acontecerá nessa segunda (04).
O caicoense tem 30 anos e já trabalhou como auxiliar de copa no Sesc Seridó, auxiliar de cozinheiro no Camarões Potiguar e chef de cozinha no Kale do Bem. Josifran também já foi vencedor em duas edições do Festival Gastronômico e Cultural de Caicó.
“Um sonho só deixa de ser sonho quando você para de sonhar. Eu, particularmente, sempre corri atrás dos meus, independente das circunstâncias. Chegar até aqui já faz em me sentir um vencedor”, comemora o Chef caicoense.
